熬糖版牛轧糖
简单
4人份
牛轧糖做法很简单，严格按照配方控制煮糖的温度即可。自己尝试做过后，越来越不敢吃外面的甜品，全是添加剂……
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食材清单
其他
- （原方是蛋白粉40克+矿泉水40克+盐4克）
- 100克D料:无盐黄油
- 100克矿泉水
- 160-175克奶粉
- 30-40克 B料:细砂糖
- 32克亿特佳抹茶粉
- 3个A料:蛋清
- 400克(此比例出糖果2.5斤）去皮花生
- 550克C料：玉米糖饴(可以自己熬糖浆）
- 70克法芙纳可可粉
- 下面用料是为以后做抹茶和巧克力牛轧糖准备，其他配料同上
- 可放入高温液体的温度计，刀，定型棍，擀面杖，硅胶垫，一次性手套，油纸
调味料
- 4克盐
- 80克细砂糖
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
503.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
