零失败——麻辣脆骨
简单
4人份
这种脆骨叫月牙骨，不是硬的那种，是软骨，一煮熟很容易咬的那种，通常不容易买到，要问清楚，很多柜台是只给饭店供货，据说每头猪身上只有一小块，不要买错了吆。 是爱吃辣，爱吃米饭星人的最爱！超级下饭！
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 料酒
- 熟花生
- 猪软骨
- 生抽
- 老抽
- 蒜
- 麻椒
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 冰糖
- 盐
营养成分
热量
116.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
893.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪软骨煮熟，煮时放入姜块、料酒去腥。煮熟后切小块备用。
2
把各种材料备好，葱切段，蒜切片，红辣椒拦腰切断，冰糖几粒，姜两小块。老抽倒入一只小碗，料酒生抽盐倒入一只小碗。麻椒适量。熟花生适量，要香脆的。
3
热锅少许油，加冰糖，翻炒至融化。
4
将冰糖炒至融化后，倒入脆骨，翻匀沾糖色。
5
倒入红辣椒，麻椒，蒜瓣，煸炒香味。倒入花生，快速翻炒一下。
6
倒入老抽，快速翻匀。倒入生抽、料酒、盐的混合汁，快速翻炒均匀。
7
加葱段，快速炒匀。
8
出锅！点缀些白芝麻。
