超软的欧包

简单 4人份

一句话:人活到老学到老。 好喜欢割欧包花的感觉!记下做欧包的点滴,下次继续!

超软的欧包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100g核桃(切小粒)
  • 100g蔓越莓或者葡萄干(切小粒)
  • 1个鸡蛋
  • 200g面团:高筋面粉
  • 20g黄油
  • 3g酵母
  • 50g 沸水
  • 50g汤面:高筋面粉
  • 80-100g牛奶
  • 热水20可可粉10g可可粉+水搅拌成糊状
调味料
  • 25g白砂糖
  • 4g盐

营养成分

热量

582.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

19.0 克

纤维

10.0 克

10.0 克

523.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1. 先将汤面准备好,冷却备用。

2

2. 将所有的食材(包括汤面)(黄油除外)放入厨师机里开始搅拌至扩展阶段光滑后,加入黄油继续搅拌至完全扩展(有手套膜)准备加入100g量的核桃和蔓越莓或者葡萄干。搅拌均匀后,取出轻轻滚圆放入盆中开始发酵30-40分钟,温度是30-35度,发酵至2-2.5倍大即可!

3

3. 发酵好的面团用擀面杖排气,分成大小均匀的面团3-4个均可。再擀平,(请力度不要太大,)放入坚果卷起做成自己喜欢的模型均可。

4

4. 醒发几分钟后放入烤箱中发酵30分钟后,面团长大了,取出割花(是最喜欢的步骤)随心所欲,割出最美的图案!

5

5. 再次放入烤箱中层!上火120度下火150度,烤30分钟正好,好香哦!

6

我的烤箱是长蒂的32L的小烤箱温度偏高,你自己烤箱温度自己掌握好。

7

烤好后的欧包软软的,组织很好用力捏弹性好极了👏

8

可以拍照片开吃咯!

猜你喜欢

紫薯蔓越莓吐司面包
紫薯蔓越莓吐司面包
查看详情
可可巧克力杯子面包
可可巧克力杯子面包
查看详情
果仁吐司
果仁吐司
查看详情
20171122 北海道吐司——70%冷藏中种
20171122 北海道吐司——70%冷藏中种
查看详情