鳗鱼豆皮卷
简单
4人份
鳗鱼富含胶原蛋白，可修复皮肤，恢复光泽，含多类维生素，矿物质，能够促进血液循环，气色红润，同时鳗鱼的吃法也是多种多样，一起来试试吧~
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食材清单
其他
- 适量木耳
- 适量油
- 适量糯米
- 适量老抽
- 适量胡萝卜
- 适量豆天下豆皮
- 适量香菇
- 适量鳗天下蒲鳗
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
306.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
312.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料：鳗天下蒲烧鳗鱼，豆天下豆皮，香菇，胡萝卜，木耳，糯米，老抽，盐，油
2
糯米提前浸泡4个小时以上备用
3
将泡好的糯米蒸熟成糯米饭，泡过的糯米蒸出来更软糯哦！
4
香菇，木耳和胡萝卜分别切丁备用
5
将蒲鳗切丁备用
6
起一油锅，油可以多一些，烧至6成热，将豆皮迅速下锅炸至金黄起泡取出
7
将炸好的豆皮放入温水中浸5分钟至软备用
8
锅中留底油，将鳗鱼用小火油煎40秒左右盛出
9
锅内按顺序依次放入胡萝卜、香菇和木耳煸炒一会再加少量盐炒至熟，盛出备用
10
准备一个大碗，将炒好的鳗鱼等材料放入蒸好的糯米饭中
11
再加少许盐和老抽搅拌均匀
12
将油发好的豆皮取出摊开，一端放上鳗鱼糯米饭
13
卷成长条
14
不粘锅放少许油加热，将卷好的豆皮卷封口的一面朝下煎至金黄即可出锅
15
香脆的豆皮配上软糯的米饭，还有鳗鱼的鲜美和蔬菜的脆爽嫩甜，口感丰富，老人小孩都适合吃哦！
16
糯米饭也可换成泡软的粉丝，又是另外一种口感了~
