花椒鸡煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一把花椒
- 一根莴笋
- 五六只大蒜
- 五六只干辣椒
- 五香粉
- 半只鸡
- 料酒
- 油
- 生抽
- 老抽
- 花椒油
- 辣椒粉
蔬菜类
- 大葱
- 生姜
调味料
- 冰糖
- 盐
- 豆瓣酱
营养成分
热量
799.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
302.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡洗净切块，用料酒、五香粉、少许油拌匀腌制片刻
2
莴笋洗净切块
3
锅内油烧热，爆香大蒜、生姜、葱段
4
倒入鸡块翻炒片刻，放入花椒、干辣椒，继续翻炒
5
加入豆瓣酱，继续翻炒，约3分钟
6
将鸡块从锅内捞出，放入砂锅内
7
锅内留少许油，加入少许老抽、生抽、冰糖、两饭碗清水，调成汁
8
将步骤7的汁也倒入砂锅，大火烧开后关中火炖15分钟后倒入莴笋继续炖10分钟
9
关火前放入少许花椒油、葱段即可
