【面包新语系列】玛格丽特面包
简单
4人份
玛格丽特面包也是意式香料面包的一种，利用意式香料面包的基础面团，加上油渍番茄、新鲜罗勒叶、奶酪粉和橄榄油，形成独特的风味。意式香料面包很松软，及时放到第二天依然是松软鲜香的，很符合中国人的口味。再加上配料，属于咸味的面包，吃的时候无需再搭配果酱之类甜味配料，作为早餐，再合适不过了。
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食材清单
其他
- 100g（尽量控干油分）油渍番茄
- 100g奶酪粉
- 10g（我用的不够)罗勒叶
- 250g水
- 500g高筋面粉
- 50g橄榄油
- 75g牛奶
- 7g干酵母
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
756.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先制作意式香料面包的基础面团。面粉、水、盐、酵母、牛奶、橄榄油混合，用厨师机搅打到扩展阶段即可
2
罗勒叶洗干净，油渍番茄尽量控干油分
3
面团中混入罗勒叶、油渍番茄和奶酪粉，用折叠的方式揉匀面团
4
如果偷懒用厨师机搅拌也可以，不过我觉得会把番茄搅拌的过于细碎了。
5
一发。北京夏天高温天气，室温发酵即可。记得容器盖上盖子，以防面团变干
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一发大约30分钟，不用很久，可以明显看到面团有长大就可以了
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面团分割成大约50g左右的面团。其实不用称量，根据体积分割成差不多大小即可。因为这款面包的形状没有明确的标准。面团放在烤盘上，用手掌按扁，开始第二次发酵。也是30分钟左右。（图为第二次发酵之前的照片）
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发酵结束后，面团表面涂抹橄榄油，撒上奶酪粉。
9
入烤箱，上火250℃，下火220℃，大约15分钟。
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成品图
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成品图
