粽香糯米鸡『端午开放粽』

简单 4人份

最近听饭友们说包粽子“翻车”~ 内心总是惴惴不安！ 只能给自己鼓捣一个不会翻车的“粽子” 开放吐司，开放贝果， 为何不能有开放粽子！ 嘻嘻 来吃粽香糯米鸡呀~

粽香糯米鸡『端午开放粽』
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10朵干香菇
  • 1根香肠
  • 4颗咸蛋黄
  • 500g糯米
  • 蚝油、生抽各1勺；胡椒粉、盐适量；淀粉、食用油少少量；腌肉料
  • 适量粽叶
  • 适量鲜贝肉（干贝）
肉类
  • 3个鸡腿

营养成分

热量

319.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

32.0 克

纤维

1.0 克

糖

7.0 克

钠

786.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1、泡起来~糯米、粽叶、干香菇，统统泡起来，泡一夜！

步骤 1
2

鸡腿洗净沥干备用！

步骤 2
3

2、鲜粽叶放水中浸泡一夜，然后放锅中煮10分钟，剪掉“硬”头头，留软叶部分！

步骤 3
4

# 饭友的处理方法，嘻嘻，据说直接煮容易碎，要先冷水泡哦！

步骤 4
5

3、鸡腿去骨~切块，放胡椒粉、耗油、生抽、盐抓拌，撒一点点淀粉，抓抓抓，最后放一点点油~拌均匀，腌制15分钟以上！

步骤 5
6

4、香肠切块，咸鸭蛋剥出黄，切成小块（我喜欢带些清，嘻嘻）~鲜贝肉洗净撒少许盐腌制10分钟左右，香菇泡软后，切条备用！

步骤 6
7

5、锅少油，放贝柱煎至变色~

步骤 7
8

6、起锅不放油，放入鸡腿肉和香菇，炒至半熟~

步骤 8
9

# 半熟的状态就是表面变色，但内里还是粉滴滴的哦~！

步骤 9
10

7、煮饭煮饭~

步骤 10
11

泡一夜的糯米，加水放电饭锅，蒸熟~（水量比煮饭少一些哦！）取出放凉~

步骤 11
12

# 用笼屉布隔水蒸也可以，米粒会更松散有嚼劲儿！

步骤 12
13

8、注意啦~如图如图！！！两片粽叶一组，一片完整的放下面，上面放半截粽叶（取粽叶中间部分），搭成“十字”！

步骤 13
14

9、“十字”中心铺上一层糯米，多少随意，然后放香菇、腿肉、蛋黄、贝肉、香肠~

步骤 14
15

# 来个全家福~

步骤 15
16

10、先包两边短的，把食材裹起来~

步骤 16
17

# 小手手要按着点哦~！

步骤 17
18

像这样卷起来~！

步骤 18
19

11、放笼屉隔水蒸，从开火开始计时15分钟！

步骤 19
20

# 蒸制：一来是为了让半熟的食材全熟，二来是让粽叶的香气进到食材中~！

步骤 20
21

蒸好啦！

步骤 21
22

迫不及待剥开一个

步骤 22
23

方方正正的有些讨喜

步骤 23
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感觉是个规规矩矩的

步骤 24
25

不会露馅的小可爱呢

步骤 25
26

嗷呜一口

步骤 26
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自带高光

步骤 27
28

我大概是端午最满足的崽er

步骤 28
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步骤 29

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