粽香糯米鸡『端午开放粽』
最近听饭友们说包粽子“翻车”~ 内心总是惴惴不安！ 只能给自己鼓捣一个不会翻车的“粽子” 开放吐司，开放贝果， 为何不能有开放粽子！ 嘻嘻 来吃粽香糯米鸡呀~
食材清单
其他
- 10朵干香菇
- 1根香肠
- 4颗咸蛋黄
- 500g糯米
- 蚝油、生抽各1勺；胡椒粉、盐适量；淀粉、食用油少少量；腌肉料
- 适量粽叶
- 适量鲜贝肉（干贝）
肉类
- 3个鸡腿
营养成分
热量
319.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
786.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1、泡起来~糯米、粽叶、干香菇，统统泡起来，泡一夜！
鸡腿洗净沥干备用！
2、鲜粽叶放水中浸泡一夜，然后放锅中煮10分钟，剪掉“硬”头头，留软叶部分！
# 饭友的处理方法，嘻嘻，据说直接煮容易碎，要先冷水泡哦！
3、鸡腿去骨~切块，放胡椒粉、耗油、生抽、盐抓拌，撒一点点淀粉，抓抓抓，最后放一点点油~拌均匀，腌制15分钟以上！
4、香肠切块，咸鸭蛋剥出黄，切成小块（我喜欢带些清，嘻嘻）~鲜贝肉洗净撒少许盐腌制10分钟左右，香菇泡软后，切条备用！
5、锅少油，放贝柱煎至变色~
6、起锅不放油，放入鸡腿肉和香菇，炒至半熟~
# 半熟的状态就是表面变色，但内里还是粉滴滴的哦~！
7、煮饭煮饭~
泡一夜的糯米，加水放电饭锅，蒸熟~（水量比煮饭少一些哦！）取出放凉~
# 用笼屉布隔水蒸也可以，米粒会更松散有嚼劲儿！
8、注意啦~如图如图！！！两片粽叶一组，一片完整的放下面，上面放半截粽叶（取粽叶中间部分），搭成“十字”！
9、“十字”中心铺上一层糯米，多少随意，然后放香菇、腿肉、蛋黄、贝肉、香肠~
# 来个全家福~
10、先包两边短的，把食材裹起来~
# 小手手要按着点哦~！
像这样卷起来~！
11、放笼屉隔水蒸，从开火开始计时15分钟！
# 蒸制：一来是为了让半熟的食材全熟，二来是让粽叶的香气进到食材中~！
蒸好啦！
迫不及待剥开一个
方方正正的有些讨喜
感觉是个规规矩矩的
不会露馅的小可爱呢
嗷呜一口
自带高光
我大概是端午最满足的崽er
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