不油腻又香酥的核桃酥
简单
4人份
一直发现有的菜谱说核桃酥太油了，不够甜，或者说太酥了，容易掉渣渣，小苏打放多了，有人说碱味太重，所以我这个改良后的没有一点碱味，个人觉得甜度合适，也不油腻，而且香酥不易掉渣渣，大家来试试吧。有问题可以下方提问。
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食材清单
其他
- 100克核桃
- 1个，刷蛋液用鸡蛋黄
- 1克小苏打
- 200克低筋面粉
- 80克黄油
- 一个全蛋蛋液
调味料
- 1克盐
- 90克糖粉
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
142.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油隔水融化。
2
鸡蛋搅拌好。
3
黄油和糖粉搅拌均匀后加入蛋液，全部搅拌均匀，过筛加入面粉和小苏打，揉捏均匀。
4
搓成小团，我是30g左右一个。
5
用勺子压扁。
6
压扁了后很漂亮的。
7
刷蛋液，放芝麻。开烤吧，我是160度，30分钟，中途会多注意观察，根据上色情况，增减温度和时间。我不会一次性温度调很高，我怕温度太高表面上色太快里面会烤的不够干，凉了后容易发软，不够香酥。
8
烤箱里的样子慢慢变蓬松开裂，很漂亮。
9
很漂亮吧？
10
孩子一口气吃了4个，我跟着又增加分量做了400g面粉的。想要多做，分量乘以2就好。400g面粉的，我做了33个。
