鲜肉小包子
简单
4人份
我一直不敢做的就是发面包子，尤其是小的。 但我却喜欢那一口一个的感觉！ 天天看着人家做，我也想做给童话吃！ 重点是我也馋着想吃😄 偶然间看到了这个方子，我决定试一试！ 没想到我收到了意外和惊喜🎁 不啰嗦啦！开始做包子喽✌️
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食材清单
其他
- 10克生抽
- 13克花生油
- 15克猪油
- 1克姜粉
- 1克葱粉
- 240ml牛奶
- 250克猪肉（3肥7瘦）
- 2克玉米淀粉
- 2克黑胡椒粉
- 3克老抽
- 410克低筋面粉
- 4克酵母
- 5克蚝油
- 60克水
- 面团
肉类
- 肉馅
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 15克糖
- 3克盐
- 5克糖
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
745.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉洗净，用料理机大孔刀网摇成泥
2
肉内加入盐、糖、生抽、老抽、蚝油、花生油、黑胡椒粉、姜粉、葱粉、水、玉米淀粉，搅拌均匀，筷子顺时针搅拌，直到肉馅黏稠，发白
3
加入适量葱花，继续搅拌均匀，放至冷藏一小时。（直接做也可以，冷藏1小时更入味）
4
将牛奶热至50度，就是温热不烫手，加入糖和酵母搅拌至融化，加入面粉内，用筷子搅拌至如图状，就可以揉成团。（面粉吸水性不同，可以慢慢倒牛奶）
5
揉成面团，放至半小时
6
取15克猪油慢慢揉入面团内
7
揉好的面团，光滑无断裂（分开揉做个对比）揉好的面团盖上湿布静止15分钟
8
取面团，搓长条，分段，40克一个，擀成四周薄中间厚的圆饼，先擀七八个然后再包，这时候面饼也会松弛，更好包。
9
取面饼放入适量馅料，不要太多
10
捏出褶子，小包子做好啦，请忽略外表
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锅内烧水，水温热，放入包子，盖上盖子发酵30分钟左右！看包子表面蓬松，用手按软软的就可以蒸，不盖锅盖蒸上热气，盖上锅盖蒸10分钟关火，闷2分钟掀开锅盖，要迅速！不要让水滴在包子上！
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热气腾腾的小包子出锅啦！简直不要太完美。
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趁热没忍住吃了两个😄
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非常非常鲜美，肉馅还有汤汁，包子也很蓬松！童话连吃四个！不知道有多好吃！