超美味海带猪肉包子
之前住的家附近有家包子店卖海带包子，味道很不错，小朋友都很喜欢。抽点时间自己动手，也可以带小朋友学习生活技能，关键是自己做的真材实料，健康味美！ （内附发面实用技巧和包包子手法视频哟！）
食材清单
其他
- 1000克面粉
- 10克白糖（放肉馅里）
- 10克糖（放面粉里）
- 1勺鸡精
- 2勺老抽
- 500克左右海带（泡软后）
- 500克左右猪肉
- 6克酵母
- 适量五香粉或者包子馅调味料
- 适量温水
- 适量生抽
- 适量蚝油
蔬菜类
- 若干葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
390.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
513.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
在1000克左右面粉中加入5克左右酵母粉，加两小勺白砂糖，混合均匀，用温水和面。注意一边倒水，一边用筷子搅拌，（原因可以参看烧卖菜谱）
待大部分面粉结成絮状，用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵大概一两个小时。
如果气温较低，也可以提前一夜做好放第二天一早用，面粉可以略多点，馅包完的话做馒头当早餐也是非常合适的，如果面不够，不想浪费馅还得再和面。
发至之前面团两倍大左右，如图可以看到很多气孔。
用手拉开呈蜂窝状，这样的面发的比较成功。
把面拿出翻揉排气，搓成长条，这是大包子，不要搓太细，一手拿面条，再用另一只手虎口快速分出一个个面剂（下次来补个视频），我做的面剂约乒乓球大小。
把面剂压扁擀圆，注意最好边缘薄点，中间厚点，等会包包子过程中面皮底部会因为压力而变薄，边缘薄有利于折出好看的褶皱。
静止发面的时间可以做包子馅，把海带洗净切丝再把刀横过来，中间切断几次，个人觉得不需要切太短。
因为海带不是特别容易熟的实物，切好后我用开水烫了一分钟左右。
猪肉馅最好肥点，这样口感会比较好，也可以适当加点猪油或者其他食用油增加口感，再加五香粉，蚝油，生抽，老抽，鸡精，葱花（选用），搅拌均匀。
也可以再加点白砂糖提鲜，不喜欢的可以不放。另外我还加了点蒜蓉辣酱，因为这个酱不是很辣，加的不多小朋友可以接受的。不怕辣的也可以加辣椒油，或者辣椒酱。
倒入烫过的海带搅拌均匀撒上盐即可。（注意我买的是干海带，没有什么盐分，如果大家用本来就是挂满盐的鲜海带就不用再放盐或者可以少放）
这个视频应该比较直观告诉大家我是如何包包子的了哈😊不太熟悉的可以慢点，一只手拎着边缘折几个褶皱，另一只手旋转包子皮，多练习几次就会了。
包好的包子可千万不能放冰箱里，如果吃不完也需要蒸熟才可冷冻。
放锅里时候不要太挤，因为包子会发的比之前大，要预留点空间。
这是蒸熟的样子，胖胖的很可爱哈😊
猪肉加海带，经典cp，味道超赞的，我四岁儿子一连吃三个！
