5分钟上桌好吃下饭的辣椒炒蛋
简单
4人份
上班人群的方便菜，省时省事但绝不让步口味的辣椒炒蛋，借鉴了一些网上流行的炒蛋做饭加入个人的理解，味道酸甜中又有辣椒对味蕾的刺激，忙碌一天后也能多下一碗饭，只要5分钟就能上桌
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食材清单
其他
- 1克胡椒粉
- 1勺淀粉
- 1勺蚝油
- 1勺辣椒粉
- 1勺香醋
- 2勺生抽
- 2支红辣椒
- 5个鸡蛋
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 1克盐
- 2克糖
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
881.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
5个鸡蛋打开后放白醋一点点，再放1克食盐，快速打散直到打出泡沫为止备用
2
调制酱汁，放入生抽两勺，香醋一勺，白糖一勺，蚝油一勺，淀粉一勺，辣椒粉一勺（吃辣不行可以不放），少量清水后快速搅拌
3
大火把锅烧热后加入橄榄油滑锅，（可以稍微多点油，免得酱汁黏锅），油至八成热冒烟后调中火，倒入蛋液，先不要动，直到定型后再翻面免得最后炒蛋太稀碎
4
蛋定型后用锅铲稍微划分下
5
加入调好的酱汁后等稍微有些粘稠放入切好的辣椒段（切好的辣椒忘了拍照，大家记得准备蛋液后就切好），然后关火用余温翻炒几下让酱汁与鸡蛋辣椒搭配均匀，最后成盘放入葱花和白芝麻，好吃看得见
