家庭版披萨饼皮，方便快手，不用披萨盘也能做
简单
4人份
端午节要去野餐，准备做两个披萨，今天先烤好饼底，明天再加料
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食材清单
其他
- 110克水
- 150克高筋面粉
- 2.5克酵母
- 25克黄油
- 50克中筋面粉
调味料
- 15克糖
- 2克盐
营养成分
热量
519.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
305.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油和盐，其他材料全部加入搅拌桶，厨师机先3档揉面2分钟，成团后5档揉面8分钟左右，揉至光滑柔软即可
2
黄油切小块，微波炉加热20秒后搅一搅
3
我不习惯提前软化，总是想到就做了
4
软化的黄油和盐加入面团，继续揉面，先3档揉大概5分钟，揉至黄油基本吸收，再5档3分钟，揉至光滑
5
取出面团，揉圆，放在盆子里，盖上保鲜膜，夏天室温发酵大概40分钟就好了
6
发酵好的面团大概2倍大小
7
手指粘面粉，戳洞后不塌陷不回缩就好
8
面团取出按压排气，然后往中间折
9
分成2份，揉圆，每份大概173克，盖上保鲜膜醒8分钟左右
10
面团擀开，大概直径25公分左右
11
先用叉子围着四周，离边边大概2公分，扎一圈洞洞
12
再把中间的部分扎满洞洞
13
盖上保鲜膜，室温发酵10分钟左右，喜欢有嚼劲一点的可以只发酵5分钟，喜欢松软一点就13分钟左右，看自己喜欢
14
烤箱180度，烤大概7分钟左右，表面微黄就可以了
15
出炉后放在晾网上，室温放置就行，第二天直接用
16
如果不着急用的，别冷藏，可以冷冻，要用的时候提前拿出来室温放置半小时左右就可以撒料入炉烤了
