红油鸭肠
简单
4人份
鸭肠的口感真的好，配上红油真的香啊^_^
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食材清单
其他
- 0.5汤匙花椒油
- 0.5汤匙醋
- 2.5汤匙（我们吃的比较辣）红油
- 2勺高汤
- 3副（我做的小份）鸭肠
- 适量花椒粉
- 适量蒜末
- 适量香油
蔬菜
- 1/3根黄瓜
- 一段大葱
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量葱花
调味料
- 2汤匙酱油
- 适量盐
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
708.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜和大葱切丝备用（这个是吃烤鸭的图片借用了，用这个的1/3量就差不多了哦）
2
鸭肠剪开，将里面清理干净
3
然后用面粉和醋反复搓洗几次，洗好后再用料酒和水泡一会儿！另起一锅锅里放入较多的水，加料酒和适量盐烧开，将鸭肠放入稍微烫一下，发现鸭肠略微卷边就可以取出了，烫久了口感不够爽脆哦
4
取一碗，碗底放入适量黄瓜丝和大葱，上面放上烫好的鸭肠
5
取一小汤碗，依次放入盐，酱油，醋，花椒粉，花椒油，香油，姜末，蒜末，红油和高汤搅拌均匀，倒入鸭肠中，点缀上葱花即可
