玉米面馍馍豆沙馅夹心，比面包还宣软好吃
简单
4人份
大家好，我今天来给大家分享一种玉米面的做法——夹心玉米面馍，起这个名字我想了半天，这个馍我用了豆沙馅作为夹心，用水煎的方法来烹饪，所以是脆底的，本来想叫夹心脆底玉米面馍的，哈哈，但是觉得这名字太长了，算了，就夹心玉米面馍吧 我个人还是很喜欢吃玉米面的，但是我老公觉得粗粮比较难下咽，所以不爱吃，但是平时吃些粗粮对身体大有好处，为了让老公跟儿子都能吃点粗粮，我真是操碎了心，呵，只能是变着花样给他们做啦，还好结果喜人，他们都说好吃，一大锅分分钟报销了 我做的这个馍不是用蒸，而且水煎的方法，加入了普通面粉来中和口感，同时加入少量白糖，吃起来有微微的甜味儿，用红豆沙作为馅料包在中间，孩子就更爱吃啦
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食材清单
其他
- 100克玉米面
- 105克开水
- 120克红豆沙
- 1个鸡蛋
- 200克面粉
- 20克玉米油
- 25克凉水
- 3克酵母
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
347.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
940.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米面放入盆中，加入开水，边加边搅拌，放在一旁晾至温热
2
加入面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，凉水，玉米油
3
下手揉成光滑面团，表面覆盖保鲜膜静置发酵
4
发酵至两倍大，取出，不揉面
5
平均分成八份，整理成圆形
6
取一份擀成长舌状，包入一个豆沙馅儿，一份豆沙馅儿重15-20克，根据个人口味
7
卷起，呈长条，梭子状也可以
8
表面覆盖保鲜膜静置松弛30分钟，也是二次发酵的过程
9
多功能锅底刷有（也可以用平底锅），小火，稍微热锅后将饼坯下锅煎至底面焦黄
10
加水，加到饼坯三分之一高处，中小火盖盖子焖10分钟，直到水分收干即可
11
底面是焦黄的
12
中间宣软，口感很好，淡淡的甜味儿
13
成品
