玫瑰花全麦吐司
简单
4人份
玫瑰花香很浓郁又很健康的一款全麦吐司～ 整形非常简单，组织也非常不错～ 配方是一个450克吐司盒的量～
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食材清单
其他
- 160克鸡蛋（1个）+水
- 170克高筋粉
- 2.5克干酵母
- 20克黄油
- 30克低筋粉
- 30克核桃仁
- 30克玫瑰花酱
- 30克蔓越莓干
- 3朵玫瑰花干
- 50克全麦粉
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
993.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合所有材料（除去黄油、蔓越莓干、核桃仁、玫瑰花干）揉至光滑，加入软化的黄油，揉至能拉出薄膜状态；
2
加入蔓越莓干、核桃仁、玫瑰花花瓣揉匀，盖上保鲜膜；
3
放在25～28度环境中基础发酵1小时左右、发至2～2.5倍（时间仅供参考，具体看状态）；手指蘸面包粉插入面团中、小洞不回缩、面团不塌陷、基础发酵完成；
4
稍微排气滚圆后盖上保鲜膜醒发20分钟；然后擀成吐司盒差不多宽度的长方形；
5
从上往下卷起捏紧接口处，接口处朝下放入吐司盒一侧，放在温度35～38度湿度80%左右的环境中最后发酵；
6
发至9分满用手指轻按面团、不会回弹、略有张力、最后发酵结束，刷上蛋液或者牛奶放入提前预热好的烤箱中下层，180度35分钟；
7
完成！
