奶酪焗南瓜土豆

这个菜谱摘自我和苹果的书《不将就的餐桌》 我整理了一下，把部分内容发在厨房上，大家有问题也可以留言。 我骨子里就是喜爱南瓜的，小时候妈妈常常用南瓜做窝头，里面还会有浓浓的黄豆香味，也是山西比较家常的做法。 这道焗烤南瓜做法非常简单，只需要简单的调味品，就能做出令人难忘的味道。 南瓜鲜甜的口感经过蜂蜜的润色后更加突出，挖一大勺送入口中，瞬间就化了。 吃着南瓜说笑着，便是我记忆中幸福，温馨的一幕，因为那时候爸爸还在。 有些品种的南瓜口感又糯又滑，连皮和瓤都好吃，而有些品种的皮口感偏涩，制作的时候需要去皮去瓤。 这个菜谱适用的软糯水份较少的南瓜。 盐推荐海盐或者喜马拉雅盐，如果用咱们家里用的炒菜盐，就少放点，上桌再撒点在表面。 配方测试很多遍了，基本上口味适中，算是给大家提个建议，在这个基础上大家按照习惯增减。 马苏里拉的量比较大，少了也行，不过建议大家按这个量做一次，下次做的时候根据上次做的来调整，个人觉得少了欠点。 改造甜品： 把奶酪去了，调味料换成蜂蜜，肉桂粉，白砂糖（我们通常用非厨房伊代欣糖），朗姆酒，黄油直接拌匀烤，就是甜品了🍮😁