无糖无油花生米(烤箱版)+去皮法

简单 4人份

带皮花生、去皮花生做过好几次,一些小心得写在了步骤 和小贴士中。

无糖无油花生米(烤箱版)+去皮法
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #用具
  • 500克生花生米
  • 擦干花生米的水分厨房纸
  • 漏勺或者蔬菜甩干器或者沥水篮
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 适量清水

营养成分

热量

342.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

9.0 克

碳水化合物

28.0 克

纤维

3.0 克

12.0 克

616.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

清洗、浸泡。

步骤 1
2

花生米清洗干净,用水浸泡20分钟左右。

步骤 2
3

擦干水分。

步骤 3
4

用厨房纸尽量擦干花生米的水分,时间充裕的话也可以放在太阳底下晒下,可以减少烘烤时间。

步骤 4
5

平铺在烤盘中。

步骤 5
6

花生米平铺在烤盘中(不要摞起来),有助于均匀受热。

步骤 6
7

我1斤花生米正好铺满一层烤盘。

步骤 7
8

烘烤。

步骤 8
9

烤箱上下火提前预热至150℃,将花生米平铺在烤盘中,中层或者中上层,15-20分钟(灵活变动)。

步骤 9
10

期间把烤盘拿出翻动几次,使花生米均匀受热 。记得带隔热手套,否则易烫伤。

步骤 10
11

Q1:如何判断花生米烤熟?

步骤 11
12

我的经验:花生米的颜色由白变黄,花生有一点爆开,捏起来不软趴趴(没有什么水分),尝起来没有生味。

步骤 12
13

Q2:花生如何去皮?

步骤 13
14

烤熟并放凉的花生仁是很容易去皮的。可以抓起一把花生,用手来回揉搓,皮就可以脱落了。

步骤 14
15

Tip:

步骤 15
16

必须放凉,否则皮很难剥的。

步骤 16
17

Q3:如何让花生皮和花生仁分离呢?

步骤 17
18

准备一个沥水篮,缝隙必须小于半颗花生的大小,然后把皮和花生仁一起倒进去,轻甩就可以把皮去除了,比较大片的可以用手捡出来。

步骤 18
19

保温。

步骤 19
20

把脱皮的花生仁再次送入烤箱,上下火70度保温,时间设置为20分钟,机械烤箱设置为常通状态就可以。

步骤 20

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