宇治浓郁抹茶冰淇淋
简单
4人份
去年生产前从朋友那边入了小山园的抹茶粉，今年总算有时间来玩一下了，抽了个周末的空档，用抹茶做了冰淇淋、提拉米苏和拿铁。不得不说，若竹的颜色真心美貌，绿得那么鲜嫩！ 冰淇淋用了柏翠面包机的冰淇淋配件，需要把冰淇淋桶提前放入冷冻室里冷冻12小时以上。
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食材清单
其他
- 20克开水
- 20克抹茶粉
- 240克淡奶油
- 240克牛奶
- 3个蛋黄
调味料
- 100克糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
869.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
抹茶粉过筛，与开水彻底混合，加入淡奶油，混合均匀；
2
混合蛋黄，50克糖，打发至变白膨胀浓稠；
3
混合牛奶，50克糖，加热至刚刚沸腾
4
把3缓缓倒入2，同时搅拌以防蛋黄被煮成蛋花汤；
5
把4倒回锅子，边搅拌边小火加热至80C，液体会变浓稠；
6
把5过筛倒入1，混合均匀；
7
加入盐，搅拌均匀，加盖放凉至室温。冷藏过夜。
8
用冰激凌机把8搅拌至冰激凌的浓稠质地，（我用的是柏翠面包机的冰淇淋配件，需提前冷冻12小时）倒入另外的容器。
9
把9冷冻过夜，然后食用。可以冷冻保存几周。
