沙茶面好伴侣-肉蓉
简单
4人份
沙茶面是厦门最出名的小吃又可以称为主食之一！厦门本地的沙茶面每一家都带有很多可以挑选的配料，肉蓉就是其中之一。但是因为肉蓉做起来比较麻烦些，所以也有个别老板木有做起来搭配。特别是不在厦门本地的沙茶面根本吃不到-肉，蓉！哭～ 昨天自己研究了下，动手做了做，还不错哦，开始吧～
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食材清单
其他
- 20克香菇
- 400克马蹄
- 个人喜好，可以忽略生姜
- 适量味精
- 适量地瓜粉
肉类
- 500克猪肉
调味品
- 适量盐巴
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
318.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
当时就一个人在做，很不好拍照就木有拍啦～
2
把肉剁碎，马蹄剁碎，生姜剁碎，香菇剁碎～哈哈哈，全部剁碎「我自己笑喷了」
3
把剁碎的东西都放在一起，加入地瓜粉(地瓜粉可以让肉蓉吃起来口感更好，适量就好，太少肉蓉蒸起来会比较干，就会裂开)，然后加入酱油盐巴味精调味，根据自己喜好也可以加点香油，搅拌均匀，因为这个除了直接吃，一般就是放和沙茶面或是清汤面一起煮起来吃，所以我口味会比平时下的重一点。当然还是根据个人习惯。
4
搅拌好以后，用手揉成小圆球，差不多4，5厘米的直径就好啦。当然也可以更小或是更大啦啦啦～然后放在蒸锅里面整。蒸到水开的时候再蒸12分钟。不过蒸多久主要看肉蓉大小哦～
5
然后就大功告成啦，哈哈，真的太好吃啦！香喷喷的～这一锅我地瓜粉放少啦，所以蒸起来有裂口～
