芸豆土豆炖排骨（零厨艺）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 2个干辣椒
- 300克芸豆
- 4个土豆
- 500克排骨
- 8粒花椒
- 适量料酒
蔬菜类
- 4片姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
616.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净，焯水。凉水入锅，加八角1个、花椒8粒、干辣椒2个、葱段、料酒。煮。
2
撇去浮沫，捞出。冲洗干净。
3
加少量油，葱姜爆香，倒入排骨，煎至表面微黄，倒入料酒，少量酱油，炒至表面上色。
4
第一次加水没过排骨，大火烧开，转小火开始炖。现在可以处理芸豆和土豆啦。芸豆洗净，掰成小段。土豆洗净去皮切成小块。
5
汤汁收的差不多了，倒入芸豆土豆，再加水没过它们，大火烧开，转小火，继续炖。
6
土豆芸豆都烂糊了，大火收汁。出锅前撒少许盐调味。因为我口轻所以调料用的很少。
