“猫耳朵”零食🥰咸、甜两种口味
简单
4人份
学时记忆，爽脆零食，咸、甜口味都很好吃，做法简单，快来做吧
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食材清单
其他
- “猫耳朵”咸口味：
- 100克左右水
- 20克玉米油
- 260克低筋面粉
- 其他：
- 孜然粉
- 少许蜂蜜水
- 白色面团：
- 红糖面团：
- 芝麻花生碎
- 花生油
- 茴香粉
- 辣椒粉
调味品
- 70克红糖
调味料
- 40克白砂糖
- 4克盐
- 少许盐
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
936.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白色面团：糖、油、盐、水，搅匀后放入面粉。红色面团：红糖过筛，放入油、水搅匀后放入面粉。分别揉成面团，盖保鲜膜静置30分钟左右，再揉揉，两个面团都是偏硬的质地。不光滑没有影响
2
白色、红色两个面团分别擀成薄面片
3
在白色面片上刷少量蜂蜜水，起到黏合作用
4
将红糖面片盖在白色面片上，基本完整贴合，没有鼓包。静置10分钟左右，再擀一次，更加黏合，薄厚更加均匀
5
在红糖面片上刷蜂蜜水，起黏合作用
6
从下往上卷起来，卷的粗细均匀，要卷紧（此图是中间切开后效果）卷紧后从中间切开，方便放入冰箱
7
包上保鲜膜，放入冰箱冷冻层，冷冻1小时
8
从冷冻层拿出后，切薄片，肯定是越薄越好，注意安全，小心切到手，慢慢切，注意小心粘连，别摞在一起，散开放
9
在锅中加入花生油，油温8成热（用筷子试油温，筷子放入，周围冒泡即可）切记小火，把面片一片片放入锅中，不用翻动，待面片浮起，变色后捞出，时间不会很长，颜色不会很深
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成品：晾凉后，嘎嘣利落脆，淡口甜味，越嚼越香
11
成品
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又做了一份咸味的，更有滋味，锅中放入少许花生油，孜然粉，茴香粉，辣椒粉，芝麻花生碎，少许盐，小火炒香后放入炸好的猫耳朵，翻版均匀，捞出晾凉即可食用，味道更是像极了学生时常买的零食。好吃到停不下来。我用的孜然，茴香是颗粒状，捣碎的，不如粉状。
