汉堡胚，汉堡饼，薯条，鸡米花，
简单
4人份
做个记录 做出来的量：三个汉堡胚，三个汉堡饼，小份鸡米花，小份薯条 汉堡饼，薯条，鸡米花，分别有两种方法，油炸和烤箱，看自己需求制作吧 仅供参考啊😂
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克牛奶
- 125克高筋面粉
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 20克玉米油
- 25克低筋面粉
- 2个土豆
- 2个鸡蛋
- 2勺蕃茄酱
- 3个小鸡腿
- 3克酵母
- 半勺生抽
- 汉堡胚：
- 汉堡饼+鸡米花
- 薯条：
- 适量油
- 适量炸鸡粉
- 适量熟芝麻
- 适量玉米淀粉
- 适量胡椒粉
- 适量芝麻
- 适量面包糠
肉类
- 半块鸡胸肉
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 1.5克盐
- 15克糖
- 2克盐
- 4克糖
营养成分
热量
640.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
617.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
汉堡胚：除了芝麻（留一点蛋液最后烤的时候刷表面沾芝麻）所有材料混合均匀，揉至光滑，发酵两倍大，排气、分割三份儿，揉成圆形，发酵一倍大，刷上蛋液沾上芝麻，180度15分钟（细节和熊本熊汉堡胚是一样的，仅供参考）
2
汉堡饼+鸡米花：半个鸡胸肉切丁，小鸡腿去骨，放入1个鸡蛋，料酒，生抽，盐，糖，胡椒粉，蚝油，腌制3-4小时
3
鸡米花：入好味的鸡胸肉块依次放入，淀粉、蛋液，面包糠，油炸方法：7成热油温炸至金黄捞出，在用大火炸至一分钟（或者烤箱方法：烤箱的话19度，20分钟根据自己烤箱而定）
4
鸡腿：入好味的小鸡腿依次放入炸鸡粉，蛋液，在沾炸鸡粉，油炸：油温170度炸至金黄捞出，在用大火炸一分钟捞出，（或者烤箱烤200度30-35分钟，根据自己烤箱而定）
5
土豆两个，切条，过水去淀粉，2克盐滚水煮一分钟捞出，放网中凉透，放冰箱冻4小时，油炸方法：开油锅大火，取少量的土豆进去，用长筷子一遍炸一遍搅拌防止粘连，把土豆丝全部炸浅色捞出，在用大火炸一遍浅色土豆丝、看着火容易糊锅，金黄捞出
6
或者土豆烤箱版：切好土豆，用水泡一会儿土豆去除淀粉，然后水煮一分钟、捞出晾凉晾干，土豆抹上一层油，放入烤箱230度，20-25分钟，中间记得翻面，记得底部放上锡纸
7
组装完成，再也不用点外卖了哈哈😄
