（低GI健身主食）10种浸泡谷物粗粮面包
简单
4人份
这个面包低Gi、高饱腹感，无论是健身人士还是糖尿病人都可以作为主食。 PS：喜欢打低分的人请你去买收费的方子，给了钱失败了你吐槽也没意见，别跑到免费的方子来作！作贱自己恶心别人你就成为人生赢家了？
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食材清单
其他
- 10克（可不加）红糖
- 10克亚麻籽
- 10克大麦仁
- 10克奇亚籽
- 10克小麦仁
- 10克橄榄油（玉米油）
- 10克燕麦片
- 10克芝麻
- 10克荞麦仁
- 10克葵花籽仁
- 10克藜麦
- 10克黑麦仁
- 200克高筋粉（先锋特高筋粉）
- 20ml自制无糖酸奶
- 4克低糖酵母
- 60克全麦粉
- 70ml（可根据加入谷物后面团湿度自行调整）水
- 85ml开水
- 8克（可不加，颜色会比较寡淡）可可粉
- 主面团
- 浸泡谷物
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
110.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
549.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有浸泡谷物用开水浸泡，密封后室温存放2小时转入冰箱冷藏12～16小时。
2
主面团除酵母外所有材料加入浸泡谷物低速混匀，静置45分钟后加入酵母揉面，（使用干酵母的童鞋请用一点点水将酵母搅拌至糊状）夏天或家中暖气足的请冷藏静置，（配方含水量较高很容易出膜）发酵至2倍～2.5倍大。
3
桌面和发酵好的面团上均匀撒一层薄薄的手粉，尽量完整倒扣出面团，分割成你需要的大小，（我一般分为10个）稍微收圆松弛10分钟，整形，想什么形状就什么形状～二发温度35°C湿度75%（没有发酵箱请加盖放到烤箱里末发），提前预热烤箱175度中下层（我的烤箱是西门子165度15分钟妥妥好）面团表面可直接喷水，也可烤盘注热水，制造蒸汽～（懒得打蒸汽也可以直接烤）就等馒头开花了！
