又嫩又滑的【鸡蛋羹】记录版
简单
4人份
很多会煮饭的人，都跟我一样败在了蛋羹上😂。 我也是屡战屡败，死不放弃，慢慢找到感觉！只用來记录，你们能不能做好，全靠经验哈 鸡蛋、温水、蒸蛋火候和时间来决定 鸡蛋和温水的比例1：1.5 家里没有称.。可以找个固定的碗装水，误差不要太大，一般都能成功
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 290克温水(40度左右)
- 4个鸡蛋
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 2克盐
- 2勺酱油
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备：鸡蛋4个中等大小(55克左右)，温水一碗（鸡蛋和水的重量不是定死的，识差个几克是没关系哈）
2
把鸡蛋打入碗中
3
鸡蛋打散
4
加入1小勺盐，再倒入温水可以边倒边搅拌
5
用细网过滤2次，倒入盘中(⚠️鸡蛋的量比较多的话找个大一点盘装，不要用碗，碗太深鸡蛋容易蒸不熟），表面如果有气泡可以用铁汤匙🥄轻轻舀起，(没有过滤网也没事，只是口感上有差别，但一样好吃，但泡冒一定要去掉）
6
盖上保鲜膜，如果不想用保鲜膜也可以拿个比盘子大的盖子盖上，主要是怕水蒸汽进蛋里，一定要盖哦
7
锅里水一定是烧开的
8
放入鸡蛋盖上锅盖，用中火蒸14分钟即可
9
蒸好以后撒些葱花
10
淋上热油
11
再淋上酱油和滴几滴香油
12
开吃啦……嫩得不要不要的
13
舀一勺，嫩得发抖🤤
14
娃娃们特爱吃！
