椰子油蜂蜜牛奶小餐包（中筋面粉）
简单
4人份
高筋面粉被挥霍光了，突然很想做面包，然后就打起中筋面粉的主意～想不到成品很不错呢，而且又柔软细腻！做了好几次，基本很稳定，打算留方自用，以备不时之需.方子是28金盘的量.
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食材清单
其他
- 1个（50-55克蛋液）鸡蛋
- 200克牛奶
- 25克椰子油
- 400克中筋面粉
- 46克蜂蜜
- 5克酵母
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
295.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盐和酵母分两边放，所有材料称好混合用厨师机揉至扩展状态盖保鲜膜进行室温发酵，发酵箱或烤箱发酵！
2
能扯出薄的膜就好，不要追求手套膜！因为这是中筋粉，能发挥它的正常筋度就好！
3
面团发酵至手指戳洞不塌陷不回缩即可，然后排气揉圆！
4
把面团分割成16个或者25个小面团，揉圆盖保鲜膜醒发15-20分钟！
5
再次揉圆，放入烤盘进行二次发酵！烤箱或者发酵箱32-35度，放碗热水，保持湿度！
6
也可以分成16个！看个人喜好.
7
发酵至两倍大，轻轻按面团能慢慢回弹的时候就发酵完成！然后刷层蛋液或不刷都可以！
8
烤箱预热中层180度，18-20分钟！具体根据每个烤箱的实际温度为准！出炉刷蜂蜜水或者椰子油都可以，这样一盘椰香蜂蜜牛奶小餐包出炉啦！
9
组织细腻柔软有弹性，而且也能拉丝，口感也不差！小餐包真的是早餐桌上的百搭品.
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掰开凉凉，很可爱的小餐包！
11
柔软香甜的小餐包成功啦！😋
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来一个侧面组织图！不错吧.做面包真的是要发挥想象力，多做多实验，随时能有新惊喜.
