藤椒豆腐丝
简单
4人份
老百姓口口相传的顺口溜里啊，关于吃，那是真的多的数不过来，比如这句“吃鱼吃肉不如吃豆”，或是“每天吃豆三钱，何须服药连年”，讲的就是国人关于吃豆的经验。 生活中的豆子或者豆制品琳琅满目，关于豆制品的做法更是多如牛毛。 豆腐不仅爆炒煲汤让人百吃不厌，拿来切丝拌一拌，更是爽口的拍案叫绝，据说这一道在北京，可是有钱人开着豪车排队都要去吃的一道。 青红椒丝红绿错落，豆丝葱丝黄白交织，视觉上这一抹清新就吸引了人，借着花椒油的麻香和辣椒油的辛香，不自觉的就咽起了口水。 混合着微辣微麻的滋味送进口腔，豆丝的酥软回香和青红椒丝的脆爽多汁，真的让人没法不爱呀~
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食材清单
其他
- #调味
- 10g花椒油
- 20g大葱葱白
- 20g生抽
- 20g红椒
- 20g青椒
- 20g香醋
- 350g老豆腐一块
- 3g香油
- 40g辣椒油
蔬菜类
- 20g香菜
调味品
- 5g白糖
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
100.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
699.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
老豆腐切3毫米到半公分的薄片。
2
锅中热油，将豆腐片煎至两面金黄捞出。
3
将炸好的豆腐片晾凉后切细丝备用。
4
青红椒切细丝、香菜切段、大葱葱白切细丝。
5
将豆腐丝、青红椒丝、大葱丝和香菜段放在一起。
6
加入白糖、食用盐、生抽、香醋和辣椒油。
7
最后淋入香油和花椒油拌匀即可。
8
夏日的晚餐，拌上一盘这样的豆丝，伴着气泡满满的冰爽饮料，完美！
