豌豆炒豆干
简单
4人份
最近两年住的出租屋条件都很糟糕，做饭的积极性严重下降。即使如此，内心深处的吃货还是蠢蠢欲动。这次，我是真的太想吃豌豆了，果断卷起袖管开干。这算是我家的招牌菜了，许多菜谱软件中都找不到这样的搭配。从小吃到大，做法简单，而且很下饭。
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食材清单
其他
- #主料
- #辅料
- 3块香干
- 少量料酒
- 适量生抽
- 适量豌豆
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
201.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，买来的豌豆剥好、洗干净。建议买带皮的，剥一下不用很久，但是其中的水分却可以保持更久。
2
豆腐干买了偏嫩一点的，个人喜好。我以前也用一些硬豆干做过这道菜，口感会很不一样，也可以尝试一下。
3
豆腐干切丁，比豌豆大一点就行了。
4
热锅、倒油。豌豆先下锅炒，同时加一丁点料酒，香味感觉忽然被放大了许多倍。
5
新鲜豌豆有种独特的清香，我非常喜欢。而熟了的豌豆，会散发出另一种香味。闻到之后，就可以把豆干丁倒进锅中，加生抽继续炒。
6
最后放盐起锅，没什么难度的菜，基本不容易做坏掉，百吃不厌。
