完美黑椒牛排
简单
4人份
简单的黑椒牛排是最受欢迎的快手晚餐，配白米饭也好，意大利面也好，甚至就简单的沙拉就已经是一顿丰富的晚餐。
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食材清单
其他
- 2块（1.5公分厚）牛排
- 一小勺柠檬汁
- 一小块黄油
- 两勺子红酒
- 适量橄榄油
- 适量黑胡椒
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛排用橄榄油，海盐和黑椒腌10分钟。海盐和黑椒可以多一点，因为煎的过程牛排会释放一点肉质，味道会稀释一点。
2
铸铁牛扒煎锅大火烧至冒烟，倒一点橄榄油，把牛排放进去大火煎1-2分钟，翻面也大火煎1-2分钟（煎的时间视乎牛排厚度）。
3
然后调小火两面煎1-2分钟，盛起来放在锡纸上，包好，置2-3分钟。
4
把锡纸打开，这时你会看到有些肉汁流出来，把肉汁回锅，一边煮开一边刮锅子上煎牛排的渍（这些是牛排的精华），再加两勺子红酒，放一小块黄油，一勺子柠檬汁，煮开浇在牛排上。
