香酥虾滑饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 料酒
- 淀粉
- 白胡椒粉
- 面包糠
- 面粉
- 食用油
- 鸡蛋
海鲜
- 鲜虾
蔬菜
- 姜蓉
蔬菜类
- 葱姜水
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜虾剥虾仁去虾线洗净，加蛋清、淀粉、盐、糖、白胡椒、料酒，用手按摩起胶，腌制5分钟后，加姜蓉入料理机打成泥
2
虾泥中逐次加葱姜水，沿一个方向充分搅拌，每次都等水份吸收再加，直到合适的浓稠度
3
将打好的虾滑装进耐高温的长方形餐具里中，整形推紧实后，上锅蒸8分钟，取出放凉，切厚片备用
4
鸡蛋打散，准备面包糠和少许面粉，锅内坐油烧热
5
将虾滑片依次裹薄薄的面粉，沾满鸡蛋液，再裹满面包糠入油锅炸，中火煎至两面金黄，取出沥油就开吃了
