紫甘蓝手擀面
简单
4人份
自己做的手擀面相当有嚼劲，现做现吃。再也不喜欢吃外面的刀削面啦！
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食材清单
其他
- 10克橄榄油
- 400克水
- 400克紫甘蓝
- 500克面粉
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
300.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将紫甘蓝菜和水放入主锅，以1 分/速度 10打成泥，用细滤网过滤出紫甘蓝汁，冲洗主锅。
2
将面粉、紫甘蓝汁210克、橄榄油和盐放入主锅，以2 分/揉面。
3
分别把揉好的面团反复揉搓，揉成表面光滑的面团，覆盖上保鲜膜，醒发10分钟
4
将面团反复揉搓一遍，在光滑的台面上撒上干面粉，将面团压扁成长方形，用擀面杖把面团的四周擀开，再撒上干面粉。
5
再将压扁的面团擀成很薄的薄片，轻压成两等份，像叠被子一样把左右两边朝中间方向叠，最后再重向一边。（注意每叠一次撒上干粉以防粘粘）
6
将面皮折叠后用刀切成均匀的面条，在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开即可。
7
入锅啦，淡淡的紫色
8
起锅撒上昨天做的烧鸡公，一盘美味筋道的手擀面就做好啦！
