My Fav soup 中东扁豆汤 / lentil soup
简单
4人份
#YOU ARE WHAT YOU EAT# 给大家推荐一个 中东扁豆汤/ lentil soup的做法，之前在义乌的阿拉伯餐厅吃过一次，后来又在ins上面学的。（扁豆看图1⃣️ 很便宜的，某宝是个好东西） 下面是两人份的量～ 希望你们会喜欢～ Enjoy～～～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2罐椰浆
- 120g中东小扁豆
- 1勺（可不加）白葡萄酒
- 2个白蘑菇
- 2瓣大蒜
- 少许百里香牛至洋芹豆蔻（就是家里有的香料都加一点）、
- 少许辣椒片
- 少许黑葡萄酒醋（或者
- 调味黑胡椒
蔬菜类
- 1/2个洋葱
- 若干香菜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
674.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️小扁豆洗净，浸泡20mins左右
2
2⃣️洋葱、蘑菇、大蒜切成你能切的最小颗粒
3
3⃣️锅烧热加橄榄油，大蒜，洋葱、口蘑煸炒至焦黄色（期间加入香料、黑葡萄酒醋或者正常醋、如果刚好有还可以加白葡萄酒）
4
4⃣️加入浸泡后的小扁豆，加入150-200水（主要看扁豆什么时候软糯，如果还没熟可以加更多水。原方是蔬菜高汤，如果你刚好有熬），中火炖煮20分钟。
5
在15分钟的时候，加了1/2罐椰浆，继续煮至扁豆变软糯。（2） 5⃣️最后，加入盐、黑胡椒、辣椒片、香菜碎调味。
6
可以佐米饭吃（图iPad内），or像我这样打成扁豆汤蘸薯条。（我因为加了蚕豆，所以是偏绿色的）
7
红薯条是@ZeroGo食物研究所 的推送，也是因为想吃烤薯条，才想起来去年深秋吃过的这个扁豆recipe。
8
Enjoy～
