鱼米烩鲜豌豆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克豌豆
- 10克鸡蛋清
- 18克辣椒油
- 500克草鱼
- 50克胡萝卜
- 5克味精
- 5克胡椒粉
- 80克植物油
- 8克大葱
- 8克姜
- 8克料酒
调味料
- 10克盐
谷物
- 玉米10克淀粉
营养成分
热量
747.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
488.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将胡萝卜去皮，切成豌豆大的粒，用开水焯熟，冷水泡凉；2。 鲜豌豆开水焯熟，泡凉；3。 将鱼去骨、去皮洗净，切成豌豆大的粒，用料酒、盐、胡椒粉腌15分钟；4。 再将鸡蛋清加干淀粉调成糊，将鱼粒拌匀；5。 将锅内植物油烧至三成热，鱼粒过油；6。 炒锅内留底油，下姜片、葱段炒出香味，加汤稍煮，捞去姜片、葱段，放入豌豆、胡萝卜、盐、料酒、味精，倒入鱼粒，下湿淀粉勾芡，淋红油，起锅装盘即成
