滋味焖牛腩
简单
4人份
坐月子的时候 月嫂给我们焖了几次牛腩 那个味道好吃到难以忘怀 后面就开始自己学着焖 焖牛腩最重要的是啥？ 最重要的是买对部位 板筋是我的最爱 焖好了都是糯糯的口感 牛腩汁稠稠的 捞面极品！ 下面我们来开始做吧！😋
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食材清单
其他
- 2-3个八角
- 2块桂皮
- 2片香叶
- 6-7片姜片
- 750克牛腩
- 若干粒花椒
蔬菜类
- 半根大葱
调味品
- 若干克冰糖
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
673.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩焯水后切块（焯水时可以倒入1-2勺米醋，去腥和加速牛腩软化），备好其他材料
2
热锅下油，油热后转中小火放入冰糖，翻炒
3
炒至焦糖色（一定要控制好火候）
4
倒入姜片花椒八角桂皮香叶翻炒
5
倒入牛腩翻炒
6
大火，倒入生抽老抽耗油料酒翻炒均匀
7
牛腩均匀上色后再翻炒几下，倒入清水
8
煮沸后换砂锅焖煮
9
焖煮1.5-2小时后倒入大葱再焖煮半个小时，加入盐调好味
10
开吃！😋
