蒜烤小羊排配烤茄子&洋葱
简单
4人份
在家鼓捣的一道羊排，难度基本木有，入口却惊艳无比～步骤图超详细，照着一步步做，周末法式大餐吃起来^_^
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1根茄子
- 1汤匙法式芥末酱
- 1汤匙香醋
- 1茶匙黑胡椒
- 450g羊排
- 4颗大蒜
- 一小碟烤花生米
- 原料
- 调料
- 适量薄荷叶
- 适量迷迭香
- 适量面包糠
蔬菜类
- 1个红洋葱
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
640.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
172.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买处理好的小羊排，提前一天放到冷藏室解冻，均匀撒上盐和黑胡椒粉
2
先用一点点油稍微煎至表面金黄
3
用大蒜将表面擦抹一遍，增加一点蒜香味，再刷上芥末酱
4
迷迭香切碎，和面包糠混合后，拍在小羊排的表面
5
烤箱提前预热200度，茄子，洋葱，蒜切块
6
烤盘上铺一层烘焙纸，茄子洋葱蒜拌些橄榄油，盐，胡椒，平铺在烤盘上
7
入烤箱，200度，15分钟
8
15分钟后，烤箱调至230度，将羊排铺在蔬菜上，先烤10分钟，再将温度调至180度，烤18分钟
9
在等烤羊排的时间中，可以将烤花生米碾成小颗粒
10
从烤箱中取出羊排静置，蔬菜中加入切碎的花生粒
11
再加入香醋
12
摆盘：蔬菜铺在盘底，洒上薄荷叶，羊排切开一两根，铺在蔬菜上，大功告成啦^_^，羊排切面呈美丽的粉红色，柔嫩多汁，不说了，就着综艺吃饭去鸟～
