海盐咸蛋黄牛角包
简单
4人份
这款海盐咸蛋黄牛角包的问世，是因为看见牛角包嫩黄的颜色让我想起了好吃的咸蛋黄，于是有一种把一切美味融为一体的想法。😛#下午茶#
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 15克黄油
- 25克奶粉
- 260克高粉
- 3个熟咸蛋黄
- 3克干酵母
- 3克海盐（盐）
- 50克黄油
- 60克熟南瓜
- 一个鸡蛋
- 内陷材料：
- 面团材料：
调味料
- 45克砂糖
营养成分
热量
295.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
621.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜煮熟和牛奶用料理机打成细糊
2
所有面团材料和南瓜牛奶糊混厨师机混合揉成面团，不必出膜，光滑即可
3
下面开始做内馅儿：黄油室温软化加入奶粉和捣碎的咸蛋黄，手法没有什么讲究，拌匀就可以了。
4
面团发酵至两倍大，室温放置半个小时开始整形，分成八个水滴状面团。
5
用擀面杖擀成薄片，涂抹好内陷。
6
依次卷成牛角状进行二次发酵，二次发酵的时间不能过长，否则牛角包的纹路在烘烤的过程中会消失，发酵好的牛角包涂蛋液，撒少许黑芝麻，150度上下火18分钟左右。
7
烤好的牛角包，冷却架上晾制一个小时
8
也可以趁热食用，这款牛角包更似点心，趁热吃更是香气浓郁。
9
趁热食用有一些像吃榴莲酥的感觉，只是比榴莲酥更加松软。
