红糖美味面包
简单
4人份
今天做了这款面包的味道，可以让不喜欢吃欧包的妹纸和帅哥喜欢吃，料很足，口感也很湿润。再加上红糖的香味，咬一口就感觉到很幸福的感觉，味道绝对美味，连我自己都感觉吃到这样的欧包都很幸福。
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食材清单
其他
- 150克核桃仁
- 200克葡萄干
- 300克水
- 4克酵母
- 500克高筋面粉
调味品
- 9克盐
调味料
- 100克红糖
营养成分
热量
409.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
665.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将干性和湿性材料一起搅拌至面团拉开光滑面膜，分出240克出来，其余的面团加入核桃和葡萄干拌均匀
2
室温以温度28℃发酵60分钟
3
将原味面团分割成80克一个，加入核桃和葡萄的面团分割成320克一个滚圆松弛20分钟
4
将面团擀开放入红糖30克，葡萄干和核桃个50克，卷成圆柱形
5
将原味面团擀开将卷好的馅料面团包入
6
接口接紧
7
放入烤盘以温度30℃，室温发酵40分钟
8
发酵好，表面洒上低筋面粉，划上刀口
9
以烤箱温度210℃喷蒸汽烘烤30分钟