崇明糕粘糕糯米切糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150g粘米
- 350克水
- 450g糯米
- 一小碗红枣
- 豆沙
水果
- 每日坚果
豆制品
- 蜜豆
营养成分
热量
689.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
764.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有粉混合，过筛一次，加入350g水，用手捏成小颗粒。枣子提前煮好去皮去核。
2
将拌匀的粉用筛子过筛，这个过程有点费时间。
3
蒸笼里垫个蒸布，防止最后无法脱模。放一层粉压实，用小喷壶喷点水放锅上大火蒸。大概五分钟。然后放料铺一层粉，记得喷水，放锅上蒸。（豆沙我用裱花袋，一条条剂在上面的，比较好操作。枣泥也可以这样）
4
最好撒上坚果包，压实，喷水，再蒸15分钟。
5
从蒸笼里拿出，盖油纸，用擀面杖轻轻压两下。用油纸铺在砧板上，倒扣去掉蒸布后放油纸，待凉切型。
