白巧克力芒果磅蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克总统黄油
- 10ml水
- 15ml菠萝朗姆酒
- 15克杏仁粉
- 15克蔓越莓干
- 20ml柠檬汁
- 20ml菠萝朗姆酒
- 20克奶油
- 2个约90克鸡蛋
- 3克泡打粉
- 60克白巧克力
- 70克芒果干
- 糖渍液：
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油提前软化，鸡蛋回温。白巧克力融化备用。芒果干和蔓越莓干切碎用份量外的菠萝朗姆酒浸泡。
2
黄油加白砂糖打发5min，分次加入蛋液打发（大概10次）每次都需待蛋液与黄油完全融合后再加入。大概每次加入蛋液后打发1min。
3
放凉后的白巧克力液倒入黄油打发（巧克力液需冷却，否则黄油会融化），打发均匀后加入奶油打发拌匀后加入柠檬汁打发拌匀。
4
筛入低粉、泡打粉、杏仁粉翻拌均匀。大约50～100次。
5
倒入芒果干和蔓越莓干翻拌均匀。
6
倒入菠萝朗姆酒翻拌到成为有光泽的面糊。
7
倒入裱花下，挤入模具中，放入预热好的175度烤箱中层烘烤40分钟，在15分钟时可用小刀在面上划一刀。
8
出炉后趁热脱模，稍放凉后刷上糖渍液，趁热包好保鲜膜冷藏。
