家常溜肝尖
简单
4人份
最近低血糖有点严重，在超市竟然看到了猪肝，所以买点回来食补一下。第一次尝试，成功！
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 200克猪肝
- 2勺生抽
- 6瓣蒜
- 克玉米淀粉
- 半勺老抽
- 半勺鸡精
- 黑胡椒
蔬菜类
- 半个姜
- 半个洋葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
610.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
219.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜的猪肝，剃掉筋膜（注意别割到手），切薄片，清水中过两遍泡掉血水。 切完以后的手和案板，真是惨不忍睹，血淋淋的吓死自己了…
2
用盐、鸡精、料酒、黑胡椒、姜蒜、淀粉，腌制15分钟。
3
腌制的过程中，将半个洋葱，青红椒切小片，承盘备用。
4
烧一锅开水，把肝尖焯一遍，变色后立刻出锅，切记不要煮老了。到点水，将猪肝沥干备用。
5
焯到粉红色就可以了。
6
热锅下油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，先下洋葱煸炒，然后倒入青红椒，炒至八分熟。
7
将猪肝下锅，爆炒。倒入两勺生抽，半勺老抽调色，适当鸡精和黑胡椒，关火出锅。
8
超级下饭的溜肝尖完成啦。
