对于一个北方人来说 我从小对粽子的认知就是 甜、黏、香(对!就是甜粽!) 还会有各种馅儿被精心裹在里面 小枣儿、红豆、板栗、豆沙…… 咬下去都是蜜糖似的惊喜 直到长大后第一次吃到了肉粽 内心惊呼怎么会有咸粽这种东西的同时 嘴巴却停不下来一口一口直到吃光 鲜嫩的肉馅儿糅杂了蒜香 还有丝丝菌菇的独特气息附着在味蕾上 黏滑柔软,香而不腻 那种味道简直不能够更美妙
406.0 卡
10.0 克
36.0 克
53.0 克
2.0 克
8.0 克
824.0 毫克
E,B
Magnesium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
干香菇泡水1小时后切丝,独头蒜切碎,糯米浸泡一小时,虾米加4大匙米酒浸泡1小时
猪绞肉加入蚝油、白胡椒腌制五分钟
中小火将独头蒜炒至金黄,再放入虾米、香菇炒香后放入猪绞肉炒熟
放入糯米,酱油拌炒均匀,加一杯水焖煮开后转小火焖5分钟,关火用余温继续焖十分钟
新鲜粽叶浸泡5分钟,清洗干净,剪去较硬的叶柄,将粽叶十字摆放
中间放上馅儿,直向的粽叶将馅儿卷起,接着横向的粽叶左右抓起后扭结包紧,用粽绳将扭结处打结
放入蒸锅,大火蒸25分钟,就可以开动了