福袋肉粽
简单
4人份
对于一个北方人来说 我从小对粽子的认知就是 甜、黏、香（对！就是甜粽！） 还会有各种馅儿被精心裹在里面 小枣儿、红豆、板栗、豆沙…… 咬下去都是蜜糖似的惊喜 直到长大后第一次吃到了肉粽 内心惊呼怎么会有咸粽这种东西的同时 嘴巴却停不下来一口一口直到吃光 鲜嫩的肉馅儿糅杂了蒜香 还有丝丝菌菇的独特气息附着在味蕾上 黏滑柔软，香而不腻 那种味道简直不能够更美妙
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食材清单
其他
- 12朵干香菇
- 15g虾米
- 16片粽叶
- 1匙蚝油
- 200g猪绞肉
- 2匙酱油
- 300g糯米
- 4匙米酒
- 5g白胡椒粉
- 8条粽绳
蔬菜
- 1头独头蒜
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干香菇泡水1小时后切丝，独头蒜切碎，糯米浸泡一小时，虾米加4大匙米酒浸泡1小时
2
猪绞肉加入蚝油、白胡椒腌制五分钟
3
中小火将独头蒜炒至金黄，再放入虾米、香菇炒香后放入猪绞肉炒熟
4
放入糯米，酱油拌炒均匀，加一杯水焖煮开后转小火焖5分钟，关火用余温继续焖十分钟
5
新鲜粽叶浸泡5分钟，清洗干净，剪去较硬的叶柄，将粽叶十字摆放
6
中间放上馅儿，直向的粽叶将馅儿卷起，接着横向的粽叶左右抓起后扭结包紧，用粽绳将扭结处打结
7
放入蒸锅，大火蒸25分钟，就可以开动了