米饭杀手之京酱肉丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克里脊
- 少许淀粉
- 少许生抽
- 少许白胡椒粉
- 少许老抽
- 少许香油
- 适量料酒
蔬菜
- 少许葱姜蒜末
调味品
- 30克甜面酱
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
605.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
980.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪里脊切丝，加少许白糖，盐，白胡椒粉，料酒抓匀，再加入淀粉抓匀。最后加一些食用油抓匀。腌制20分钟。（加一些蛋清效果更佳）
2
锅内多放底油，三成油温下肉丝滑炒，至稍微变得就捞出控油备用。
3
锅内放底油，小火炒香葱姜蒜末，再加入甜面酱炒匀。
4
加入一点点生抽，老抽，约20克糖，少许料酒和白胡椒粉，香油，淀粉水继续炒。
5
等汤汁发粘，倒入肉丝，迅速炒几下出锅。
6
盘底可提前垫一些葱丝，蔬菜丝。
