242.0 卡
27.0 克
8.0 克
58.0 克
5.0 克
12.0 克
651.0 毫克
A,B
Magnesium,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
牛奶加热(夏天不用加热)到38度左右+酵母,静置几分钟,加入面粉和白砂糖,揉成团,发酵至2-3倍大,或冷藏一晚早上起来做
主面团材料除黄油以外,混合,加入发酵好的中种面团(切成块),揉成光滑的面团
揉出粗膜时加入黄油,继续揉出手套膜,发酵至2-2.5倍大
发酵好的面团揉面排气,平均分成8份,取一个面团,擀成椭圆形,两边往中间卷,收口,放入烤盘,醒发至2-2.5倍大
醒发好的面团,表面刷蛋液
烤箱180度预热,放入烤箱中层上下火180度烤18分钟左右,上色够了盖锡纸,放凉
打发淡奶油:淡奶油提前12个小时放冰箱冷藏,打蛋盆和打蛋器头提前冷藏
将淡奶油倒入打蛋盆里,高速打1分钟,加入白糖(糖和淡奶油的比例是1:10) 继续打至由液体变固态,体积变大,变蓬松
烤好的面包,中间割开,挤上奶油~