咸鸭蛋黄饼干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 160g低粉（换成中粉口感差不多）
- 20g玉米淀粉
- 30g水
- 40g植物油
- 三个咸鸭蛋黄
蛋类
- 半个蛋清
调味品
- 一撮盐
调味料
- 40g糖粉
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
321.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三个蛋黄蒸熟
2
过筛至细腻
3
加入植物油，盐拌匀
4
把半个蛋清用蛋抽搅打至气泡
5
拌匀
6
加入水拌匀
7
玉米淀粉，低粉，糖粉拌匀过筛
8
和粉类拌匀
9
翻拌均匀
10
成团，盖上保鲜膜松弛十分钟
11
分成15g大小的剂子，用月饼模具压出花纹，也可以擀成
12
5厘米厚的薄片，用叉子戳小孔，切成正方形
13
放如180℃预热好的烤箱，上下火烤20分钟。若想上色好看，可在烤前在表面花纹刷上一层蛋黄液
