皇室糖霜配方（转载自少女夏鲁鲁LULUCHA）
简单
4人份
此配方非本人原创，转载自少女夏鲁鲁LULUCHA的（Royal Icing 超详细皇室糖霜配方）。为了方便自己上传糖霜作品而建。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15g蛋清粉
- 2滴食用甘油（没有也可）
- 5-10滴柠檬汁
- 65g温水
调味品
- 454g糖粉
营养成分
热量
544.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清粉+温水，用刮刀混合均匀。
2
蛋清液倒入糖粉中，用厨师机低速搅拌10分钟。
3
可加入5-10滴柠檬汁，也可加入食用甘油，糖霜会更顺滑，干了之后有光泽。
4
搅拌后皇室糖霜最终状态，也是stiff坚挺状态，通常用来裱花，3D镂空拉线。
5
一滴一滴加水，可以调节糖霜浓稠。自由落下的糖霜产生的纹路直到消失所经过的时间来定义，10秒纹路消失为flood流动状态，用于平铺打底，15-20秒消失用来平面拉线勾边。
