香辣蒸鱼片
简单
4人份
香辣蒸鱼片，没事儿吃点鱼补补脑，蒸的，但是也是重口味来着，最后用浇汁，比水煮的不重口味一点儿，虽然这鱼肉外表看着很强悍，但是伦家的内心还是很温柔清淡的。
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食材清单
其他
- 大蒜
- 料酒
- 生抽
- 生粉
- 自制剁椒
- 蒜瓣
- 蛋清
- 黑鱼片
海鲜类
- 蒸鱼豉油
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 白糖
- 盐
豆制品
- 风味豆豉
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
561.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜瓣剥好，用刀拍扁，葱白部分切段，姜切姜丝
2
大蒜切蒜花
3
黑鱼洗净切片，沥水，放蛋清、生粉、料酒
4
放姜丝、葱段，部分蒜瓣
5
少许盐
6
拌匀，腌制下
7
浇汁：蒜瓣、蒜花、白糖、蒸鱼豉油、生抽、风味豆豉、料酒、自制剁椒
8
鱼片隔水蒸
9
另起一锅子，放蒜花爆香下
10
倒入浇汁
11
爆香
12
蒸好的鱼片
13
浇上热油
14
撒上蒜花，可以啃啦就
