香辣蒸鱼片

简单 4人份

香辣蒸鱼片，没事儿吃点鱼补补脑，蒸的，但是也是重口味来着，最后用浇汁，比水煮的不重口味一点儿，虽然这鱼肉外表看着很强悍，但是伦家的内心还是很温柔清淡的。

香辣蒸鱼片
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食材清单

其他
  • 大蒜
  • 料酒
  • 生抽
  • 生粉
  • 自制剁椒
  • 蒜瓣
  • 蛋清
  • 黑鱼片
海鲜类
  • 蒸鱼豉油
蔬菜类
  • 姜
  • 葱
调味料
  • 白糖
  • 盐
豆制品
  • 风味豆豉

营养成分

热量

320.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

70.0 克

纤维

1.0 克

糖

14.0 克

钠

561.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

蒜瓣剥好，用刀拍扁，葱白部分切段，姜切姜丝

步骤 1
2

大蒜切蒜花

步骤 2
3

黑鱼洗净切片，沥水，放蛋清、生粉、料酒

步骤 3
4

放姜丝、葱段，部分蒜瓣

步骤 4
5

少许盐

步骤 5
6

拌匀，腌制下

步骤 6
7

浇汁：蒜瓣、蒜花、白糖、蒸鱼豉油、生抽、风味豆豉、料酒、自制剁椒

步骤 7
8

鱼片隔水蒸

步骤 8
9

另起一锅子，放蒜花爆香下

步骤 9
10

倒入浇汁

步骤 10
11

爆香

步骤 11
12

蒸好的鱼片

步骤 12
13

浇上热油

步骤 13
14

撒上蒜花，可以啃啦就

步骤 14

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