蒜苔丁炒肉末
简单
4人份
普通蒜苔炒肉吃腻了可以尝试一下新做法 这样做更干 味道会淡一点 但是大口吃起来更爽
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食材清单
其他
- 1个独蒜
- 1把蒜苔
- 1满勺豆瓣酱
- 2小个小米椒
- 个人口味香油
- 个人口味鸡精
- 几个豆豉
- 少许料酒
- 少许生抽
肉类
- 200克猪肉
蔬菜
- 一点点姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
377.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
105.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把蒜苔给我切好（本人刀工差切的不均匀
2
会导致炒好后口感略有差异）
3
建议5mm-1cm
4
把肉给我切好腌好（建议直接买肉末 切肉真的太累了 还尼玛切不好）
5
腌制加料酒 生抽 盐 一点生淀粉 抓匀凉制10分钟
6
把配料给我准备好（蒜末 姜末 小米椒切碎块）
7
热锅 加油 6-7成油温先把肉丁给我炒咯（明显肉切的不够碎→_→）
8
趁热加点油 炒配料
9
！！别忘了豆瓣和豆豉这个时候该放了！
10
配料炒香之后加蒜苔 翻炒后再加之前盛出来的肉
11
！！蒜苔要把握好火候不然会很老！！
12
！！2分钟吧，感觉差不多了尝一下！！
13
！！起锅前根据口味加鸡精和香油！！
14
起锅 简简单单
15
我不喜欢蒜苔。这样炒勉强能接受吧。
