抹茶红豆千层蛋糕
简单
4人份
抹茶與紅豆是最佳拍擋 無人不曉吧？抹茶粉的選擇很重要！直接影響整個蛋糕的味道！！！不建議用國產的抹茶粉 國產的味道差很多！我是用日本五十鈴的抹茶粉 味道一級棒！雖然貴 但有道理的！ 還有一點就是千層皮的薄度也非常重要！越薄越好吃 越薄越好吃 越薄越好吃！重要事情說3遍 ！ 怎樣算薄？吃過Lady m的人就知道 比紙還薄！ 拿1片放手上能微微透肉或拿起隔著光線能透光的程度 怎麼煎出薄的千層皮 請點擊以下的法式巧克力榛子千層可麗餅 小貼士中有詳細介紹：http://www.xiachufang.com/recipe/101844417/
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食材清单
其他
- 10g抹茶粉
- 10g抺茶粉
- 110g煉乳
- 15g玉米澱粉
- 250ml牛奶
- 300g鮮奶油
- 30g砂糖
- 30g菜油
- 3個雞蛋
- 70g低筋麵粉
- 其他：
- 抹茶千层皮：
- 抹茶奶油：
- 適量抹茶粉（灑面用）
肉类
- 30g牛奶
调味料
- 15g砂糖
豆制品
- 適量蜜紅豆
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
613.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
融化黄油，备用
2
低筋面粉140克
3
低筋面粉➕抹茶10克。过筛加入
4
接着➕细砂糖30克。搅拌
5
鸡蛋4个。打散后，分次加入
6
接着➕牛奶，分次倒入。混匀
7
最后加黄油40克，混匀
8
记得过筛
9
接着饼皮制作。小火，刷子刷油，大概倒入50毫升，制成薄薄的抹茶饼皮
10
冒泡就可以了
11
大概可以做18张饼皮。然后放冰箱冷藏30分钟以上
12
接着内馅部分:淡奶油190毫升，➕细砂糖25克，红豆60克。抹茶8克。如果想用抹茶味道浓了就放，不喜欢浓郁的抹茶可以不放。建议还是不要放了。抹茶味有一些就可以了。
13
倒入淡奶油190毫升，用打蛋器打发。接着就一层饼皮一层内馅的铺上，铺完即可。做好后冰箱冷藏3小时，即可食用啦
14
内馅加了抹茶，所以中间的就是绿色的。不是白色了。想要颜色好看，我觉得可以不用内馅加抹茶
