红烧羊蝎子（1人食）
简单
4人份
本来没打算写食谱，做完了觉得还挺满意的就写一下，照片下次再贴。 做土豆炖牛肉也是用的一样的方法。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个土豆
- 1小块桂皮
- 1斤羊蝎子
- 1片香叶
- 20粒花椒
- 2勺蚝油
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 4瓣蒜
- 半个八角
蔬菜类
- 4段葱
- 4片姜
调味料
- 15克白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
770.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取一个盆子，加水没过羊蝎子，浸泡2小时以上，中途换几次水。
2
血水浸泡得差不多了，取出用厨房纸吸干水分备用。烧一壶开水备用。切好葱姜蒜，准备好花椒、八角、桂皮和香叶备用。
3
锅里倒适量的油，加入白砂糖15克左右，小火熬出糖色，加入吸干水分的羊蝎子翻炒。
4
羊蝎子表面均有变色后，加入切好的葱姜蒜和准备好的花椒、八角、桂皮、香叶翻炒。
5
翻炒至葱的表面微微变黄后加入生抽、蚝油和料酒继续翻炒半分钟。
6
加入烧好的开水，没过羊蝎子，水开后转中小火炖煮1个半小时左右，中间多观察避免水烧干。炖煮期间根据汤的咸淡加入适量的盐调味。
7
加入削好皮的土豆炖煮大约20分钟，开大火烧干水分到想要的量时停火。
8
盛出来可以开吃啦！
