黑啤酒巧克力轻芝士蛋糕
简单
4人份
黑啤酒是我最喜欢的酒类饮料没有之一 成品出来的口感有着淡淡的麦芽香、巧克力味、乳酪味（废话） 巧克力也可以替换成黑巧 我用的苦甜巧克力 用量为6寸圆模一个
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食材清单
其他
- ±45g黑啤
- 10g玉米淀粉
- 135g奶油奶酪
- 20g低筋面粉
- 25g巧克力
- 2鸡蛋
- 30g淡奶油
调味料
- 50g糖
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
880.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
隔水加热融化奶酪（搅打到非常细腻最好无颗粒），加入煮沸的淡奶油和融化的巧克力（分多次慢加，每次都要完全融合）
2
稍稍冷却后加入蛋黄，慢慢加，每次都要搅匀，再加入筛好的面粉，看浓稠度最后加黑啤酒，混合好的面糊放进冰箱
3
鸡蛋打到湿性发泡，提起打蛋器有一个弯弯的垂下去的勾就行
4
取三分之一蛋白跟面糊混合，然后再倒回面糊，抄底翻拌，拌匀动作要轻
5
模具事先涂油撒粉做防粘处理，活底模要包锡纸包高一点，最少包3层，烤盘注入3cm左右的水，烤箱预热180°C
6
面糊倒进去模子，轻震气泡，放进烤箱，130°C烤70~80min
7
出炉后冷却，蛋糕跟模子分离即可脱模，不需要倒扣，冷藏后食用
