宝宝版红烧肉
简单
4人份
宝宝一岁半了，心血来潮，给他做次红烧肉778。
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食材清单
其他
- 三勺糖
- 几个辣椒
- 少许五香粉
- 少许料酒
肉类
- 700克五花肉
蔬菜类
- 两片姜
- 几根葱
调味品
- 任意盐
营养成分
热量
609.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
250.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉处理好后切大块放葱，姜，料酒焯水去血沫
2
焯好水的五花肉洗干净备用，准备姜片，葱白，几个干辣椒，这里的干辣椒是为了去腥，不是为了辣，所以不要切断。
3
起锅烧油炸五花肉至微黄后，装出五花肉，油倒另一个碗里。
4
炒糖色，白糖，冰糖都可，炒至琥珀色，糖是为了让五花肉好看，所以颜色要炒重点，但别炒过了。
5
这样就炒好了，传统的红烧肉就是炒糖色来上色的，并不是用老抽上色，炒好糖色做出来颜色一样很漂亮。
6
另起砂锅烧烫，放一小勺油，然后炒香姜片，葱白，干辣椒，再倒去五花肉翻炒下，再放炒好的糖液翻炒上色。
7
加没过肉还要多点点的热水，再放点点五香粉，如果家里有桂皮，八角，香叶，可以在炒干辣椒那里一起放，没有就像我放点点五香粉吧，甚至五香粉都可以不放，大人吃的话可以把一半水换成啤酒，然后盖盖子，小火炖，时间要够。水快干的时候放盐，宝宝吃的盐少放点，大人的任意。
8
这样就好了
9
成品可以撒点葱花或者弄点青菜装饰，我没有就算了。
10
今日份宝宝餐，红烧肉，炒山药，胡萝卜蝴蝶结面。开吃！
